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Berroja Cave: Txakoli, nature et paysages
L'emplacement de la cave et de ses 24 hectares de vignes sur un haut plateau à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une vue sur l'ensemble de la réserve de biosphère d'Urdaibai, nous permet d'interpréter et de montrer la réserve, avec ses points les plus intéressants, ainsi que les limites méridionales de la Biscaye.
Le vignoble et sa gestion sont un autre des aspects que nous expliquons, ainsi que la base de notre production. La visite se termine par une dégustation de txakolis accompagnés de produits locaux, connus sous le nom d'Essences d'Urdaibai.
Descripción
La vue générale sur la réserve de biosphère d'Urdaibai nous permet de localiser des points du patrimoine historique et des biens d'intérêt culturel tels que Santimamiñe, l'Oppidum d'Arrola, Gernika, l'embouchure de l'estuaire d'Urdaibai et ses plages, la ville romaine de Forua, 4 des 5 montagnes "bocineros" (Oiz, Sollube, Ganekogorta et Gorbea), ainsi que les frontières de la Biscaye à Orduña et dans le Sabigain (Urkiola).
Depuis cette butte, nous interprétons la tradition de pêche et d'agriculture de la réserve, ainsi que son lien avec la cuisine de saison et l'association avec le txakoli élaboré dans la région.
Le visiteur découvrira la gestion et les travaux du vignoble, basés sur les variétés locales Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Beltza, très liées au sol de notre vignoble, avec des caractéristiques spécifiques et uniformes. De même, les différentes parcelles conformes au terroir permettent un système de travail durable, très lié à la faune et à la flore qui nous entourent, permettant le développement d'espèces autochtones, telles que les chênes, les châtaigniers, les frênes, les houx, les arbousiers, les baies, les chênes verts et d'autres espèces qui existent dans le vignoble.
Dans la cave, nous expliquerons le travail effectué pour éviter l'oxydation du raisin et de ses moûts. Au cours du processus de production, nous apprendrons que le txakoli n'est pas un vin à consommer dans l'année, mais qu'il a une forte capacité de conservation au fil des ans, si tous les aspects de la production sont exécutés de manière judicieuse.
Vient ensuite la partie dégustation, avec une dégustation de nos txakolis et des produits locaux des producteurs artisanaux de la région qui accompagnent parfaitement le txakoli.
Comprend
Visite guidée, dégustation et échantillonnage
Non inclus
Voyage vers le lieu de l'activité
Minimum et maximum de participants
Minimum 6 personnes
Durée
1,5 heures
Quel est le meilleur moment?
Du lundi au samedi
Lieu et heure de depart
Bodegas Berroja
Langues
Espagnol, basque et anglais
Conditions d'annulation
Remboursement à 100 % dans les 72 heures. Remboursement de 50 % dans les 48 heures et de 0 € dans les 24 heures.
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Fiche technique
- Comprend
- Visite guidée, dégustation et échantillonnage
- Non inclus
- Voyage vers le lieu de l'activité
- Minimum et maximum de participants
- Minimum 6 personnes
- Durée
- 1,5 heures
- Quel est le meilleur moment?
- Du lundi au samedi
- Lieu et heure de depart
- Bodegas Berroja
- Langues
- Espagnol, basque et anglais
- Conditions d'annulation
- Remboursement à 100 % dans les 72 heures. Remboursement de 50 % dans les 48 heures et de 0 € dans les 24 heures.
Références spécifiques
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L'emplacement de la cave et de ses 24 hectares de vignes sur un haut plateau à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une vue sur l'ensemble de la réserve de biosphère d'Urdaibai, nous permet d'interpréter et de montrer la réserve, avec ses points les plus intéressants, ainsi que les limites méridionales de la Biscaye.
Le vignoble et sa gestion sont un autre des aspects que nous expliquons, ainsi que la base de notre production. La visite se termine par une dégustation de txakolis accompagnés de produits locaux, connus sous le nom d'Essences d'Urdaibai.